Tarde en la cocina

Ayer fue un día maravilloso. Vino a comer un amigo a casa. Después de comer nos sentamos a ver una serie en la televisión y de repente, yo soy así de impulsiva le dije: Vamos hacer magdalenas. Buscamos una receta, miramos los ingredientes y tenía todo lo necesario para hacerlas. Así que nos fuimos a la cocina nos pusimos un delantal y empezamos a trabajar.

Yo suelo hacer muchas veces magdalenas porque me gustan y antes de desayunar bollería industrial prefiero mis magdalenas. 

Ayer las hicimos de naranja y debo decir que están buenísimas, a parte de todos los ingredientes que lleva yo le añadí un poco de chocolate rallado, la combinación del chocolate con la naranja me parece deliciosa.

Las hicimos en la Thermomix y esta es la receta.

Ingredientes:

Media naranja con piel.

4 huevos.

200 azúcar. Yo le puse panela.

200 gramos de aceite.

220 gramos de harina.

Una pizca de sal.

Un sobre de levadura.

Preparación:

Poner la naranja, azúcar y huevos 5 minutos a 37 grados, velocidad 5

Después de esos 5 minutos sin temperatura volver a poner 3 minutos, velocidad 5

Añadir el aceite mezclar 15 segundos, velocidad 5.

Agregar la harina, levadura y sal  y poner 8 segundos, velocidad 6.

Dejar reposar como mínimo media hora en la nevera.

En este momento yo le añadí el chocolate rallado.

Pasado el tiempo de reposo y con el horno caliente poner en los moldes de magdalenas y rellenar 3/4 del molde.

Meter en el horno a 180 grados durante 18 minutos.

Estaban tan buenas que hasta caliente nos las comimos.

Ya no voy por la vida haciendo ruido

Yo ya no voy por la vida haciendo ruido para que se fijen en mí.

Voy calmada.

Voy tranquila.

Voy serena.

Voy despacio.

Ya no quiero deslumbrar a nadie.

Soy yo la misma en cualquier parte.

Ya no necesito impresionar a nadie.

Solo necesito estar a gusto conmigo misma.

Habrá a quién le guste como soy y también habrá a quien no le guste mi forma de ser. Pero eso a mí, no me quita el sueño ni mi paz.

Mi paz y mi sueño me lo quitan otras cosas más importantes.

Qué más da la opinión de los demás, yo no exijo nada de nadie, no le pido explicaciones a nadie.

Vivo a mi manera sin hacer daño a nadie.

Hay días que puedo ser un cascabel y otros días pienso: "Qué acabe pronto el día".

A la única persona que tengo que impresionar es a la que veo cada mañana en el espejo.

A ella... Solo a ella y a nadie más y ella me acepta y está orgullosa de mí.

Brocheta de patata al horno

Mirar lo que he encontrado por Internet.
 Que forma tan original y fácil de hacer patatas al horno para acompañar algún plato. Me ha encantado.
Este fin de semana las hago.

Aquí os de dejo el enlace del vídeo.


Mete un palillo de madera en las patatas

Calçotada

Tengo la mejor familia y los mejores amigos del mundo, y quieren hacerme feliz y de paso engordarme, pero si ya estoy gordita, que me sobran por lo menos 10 kg. que me regaló la menopausia. Pero bueno yo he comido como una cerdita.

Hemos ido a casa de una amiga y hemos hecho una calçotada, me encanta los calçots y cuando empiezo a comer no tengo fin y eso que después de comerlos me siento mal y me duele la barriga. Pero que vamos hacer, no tengo conocimiento y como los calçots son unas cebollas que sólo se pueden comer durante unos meses, pues yo me aprovecho pero que muy bien.

Si alguno no conocéis los calçots os voy a explicar un poquito que son.

El calçot es una cebolla blanca. Es típico de algunas zonas de Tarragona, aunque actualmente se cultiva prácticamente en toda Catalunya e incluso en otras provincias de España.

Los calçots se consumen desde noviembre hasta abril.

Los calçots deben asarse con la llama del fuego viva y cuando estén hechos se envuelven en papel de diario hasta que vayamos a consumirlos.

Si los comes en un restaurante normalmente te lo sirven en una teja y te ofrecen un babero, porque los calçots se comen con las manos, se pelan, se moja en la salsa y se come.

Los calçots se acompañan de una salsa llamada Salsa de calçots también conocida como salsa romesco.

En una calçotada no solo se comen calçots estos se acompañan con butifarra, morcilla, cordero unas judías blancas y bueno en la calçotada nuestra no ha faltado la panceta, ummmmmm que buena está la panceta a la brasa. Yo con los calçots y la panceta ya tengo bastante.

A sido un día estupendo, el tiempo nos ha acompañado, estamos en enero pero parece que sea primavera por los grados de temperatura que hace.

Yo también como calçots en casa, los hago al horno y rebozados. Aquí os dejo unos enlaces de unos videos muy buenos y muy bien explicado de como hacerlos al horno y rebozados: Calçots al horno y Calçots rebozados

Si quereís saber más de los calçots, aquí os dejo un enlace: Historia de la calçotada.

Y aquí teneis una fotito de nuestro fuego con los calçots.

Ensalada de quinoa

Hoy hemos comido en casa una ensalada de quinoa, me encanta la quinoa no les gusta tanto a mis comensales, pero se la comen sin decir nada.

La quinoa es una semilla que aporta muchos beneficios para el cuerpo, se cocina como si fuese arroz.

Se lava antes de usar, se pone agua a hervir a mí me gusta ponerle al agua una cucharadita de curry para darle más sabor, cuando hierve el agua se añade la quinoa y se cuece según el tiempo que ponga en las indicaciones del paquete, se le pone un poco de sal que se me olvidaba.

Yo os explico lo que le he puesto a mi ensalada, una bolsa de lechuga de brotes tiernos, unos pepinillos, cebollitas en vinagre todo cortadito, le he añadido una lata de atún en aceite de oliva y por ultimo le he puesto unas pasas, unas nueces y unos arandonos deshidratados.

Se une todo y se aliña al gusto. Os aseguro que está muy buena y sobre todo comeremos mucha fibra, proteínas, y muchas vitaminas.

Por cierto los arandonos tienen también multitud de beneficios para la salud.

AQUÍ podéis encontrar las propiedades de los arandonos.

Propiedades de la quinoa

• Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
• Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
• Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
• ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
• Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble.
• Tiene un índice glucémico muy bajo. 
• Y si queréis saber más sobre la quinoa pinchar AQUÍ

Un consejito os voy a dar, no hagais como he hecho yo que he mezclado todo cuando aún estaba caliente la quinoa y claro... la lechuga a hecho chuffffffffff y se ha chuchurrio un poquito.

Huevos con beicon

Ayer para cenar no sabía que hacer, después de tantos días comiendo hasta la saciedad, quería algo ligerito y... bueno de ligerito nada de nada. Pero fácil de hacer mucho y bueno muchísimo más.
Os explico como lo hice;
Cortas redondas de pan de molde, el mío de cereales y de cada loncha saqué dos redondas, las pones en los moldes, pones alrededor del molde una tira de beicon y entonces te queda un agujero en medio que es donde ponemos un huevo y tapamos el huevo con queso rallado y ya está. Al horno hasta que veamos que está hecho.

Espaguetis nidos

Paseando por Internet en esta tarde de domingo he encontrado esta página con esta receta tan bonita y original, esta semana seguro que la comemos en mi casa, porque además de bonita presentación tienen que estar muy buenos.


Espaguetis nidos
http://tiphero.com/crunchy-spaghetti-nests/

Panellets

Este fin de semana he preparado panellets, unas bolitas de almendras que son típicas en Catalunya que están muy buenas y son muy fáciles de preparar,
Animaros hacerlos y veréis que buenos os salen, os voy a poner la receta que yo hago y que me gustan como quedan.

Tenemos que tener preparado;
250 gramos de azúcar
50 gramos de patata o boniato cocido (Yo le puse boniato)
300 gramos de almendras
1 clara de huevo
1 huevo 
50 gramos piñones
50 gramos de almendras picadas
1 sobre de café soluble (Yo #nescafevitalissimo)
50 gramos de coco
Piel de un limón, solo la parte amarilla.

Después de ver que tenemos todos los ingredientes pasamos a la realización:

Hervimos las patatas o los boniatos y cuando estén tiernos los ponemos en un bol y los chafamos, añadimos la almendra molida, el azúcar, la clara de huevo y la piel del limón, Mezclar todo muy bien, yo lo he hecho con las manos, formarnos tres bolas, en una no ponemos nada en la otra ponemos el sobre de café soluble y en la tercera ponemos el coco rallado, Las envolvemos en unas bolsas de plástico y las metemos en la nevera como mínimo 6 horas.
Hacemos bolitas y las que solo son de almendras las pasamos unas por los piñones y otras por la almendra picada, las de café las rebozamos por azúcar glas y las de coco las rebozamos por el coco. 
Las pintamos con un pincel con el huevo.
Las ponemos en el horno, solo lo de abajo 10 minutos y después 5 minutos le ponemos el gratinador o hasta que las veamos doraditas. Si no queréis que todas sean redondas podéis hacer de distintas formas por ejemplo; le dais un pellizco a la pasta, hacéis bastoncitos etc.

Y...

Ya están los panallets listo, cuidado con los que os coméis porque tienen muchas calorías.

Pan relleno.

Mi cena pan de brioche relleno de frantfurt y queso.

Kebab casero, buenísimo.

Mis postres

Tortilla de patatas

Bollos preñaos.

Galletas de mantequillas.

Coca de chicharrones

Pastel de colores